Il-qafas ewlieni tat-tank tal-ħażna ta 'l-istainless steel huwa ġeneralment ċilindru ewlieni magħmul minn pjanċa ta' l-istainless steel, u l-istruttura għandha tkun iddisinjata bir-reqqa fid-disinn u l-ipproċessar.
It-tankijiet tal-ħażna tal-istainless steel jeħtieġu arja biżżejjed biex jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-ossiġenu mikrobi. It-tieni, iktar ma jkun għoli l-għoli tas-saff tal-kultura huwa ta 'benefiċċju għall-mikroorganiżmi biex jużaw l-ossiġnu fl-arja.
Madankollu, l-ossiġnu fl-arja huwa trasmess lill-mikro-organiżmi mill-mezz, u r-rata ta 'trasferiment tiddependi ħafna fuq l-erja tat-trasferiment tal-massa tal-fażi tal-gass u tal-likwidu. Iktar ma jkunu żgħar u mxerrda aktar il-bżieżaq, iktar ikunu abbundanti l-mikroorganiżmi jistgħu jiksbu l-ossiġnu.
Il-fermentatur ta 'l-istainless steel jitħawwad kemm jista' jkun sabiex il-mikro-organiżmi jkunu jistgħu jiksbu biżżejjed ossiġnu u nutrijenti fil-medium f'kull post fit-tank.
Barra minn hekk, aġitazzjoni tajba tiffaċilita t-trasferiment ta 'sħana ġġenerata mill-proċess ta' fermentazzjoni mikrobika għall-wiċċ ta 'ġewwa li jkessaħ tat-tubu tat-tkessiħ u l-fermentatur.
Huwa għalhekk li t-tankijiet ta 'l-istainless steel bl-arjazzjoni u l-aġitazzjoni huma komunement użati fl-inġinerija bijokimika.